栃木県宇都宮市の青果仲卸業【丸久商店】業務用野菜、果物など青果の卸はお任せ下さい

秋の青果

【なす】

ナス

○旬 7月〜9月
卵型、丸型、長なすなど様々な形があります。インドが原産地といわれ、もともとは熱帯性の植物です。日本各地で栽培される地域色が豊かな野菜です。
水分が豊富でみずみずしく癖のない味わいです。

○選び方
・色が濃く、ハリ、ツヤのあるもの。
・トゲが痛いもの

【しめじ】

しめじ

○旬 9月〜10月
香りまつたけ、味しめじ」といわれるように味のよいことで有名です。天然の「本しめじ」は栽培ができないため、あまり出回らない貴重品です。現在、大量に出回っているのは「ぶなしめじ」がほとんどです。

○選び方
・色が濃く傘が小さめなもの
・傘が開きすぎていないもの